主廚私房菜 / The chef's dishes
西式油燜蝦

主料:牤牛島野生大對蝦

广东11选5 輔料:蔥20g、姜10g、蒜10g、香菜5g

做法:

Step1:對蝦洗凈去蝦線,姜蒜切碎備用。

Step2:鍋中放少許油,將對蝦煎至兩面金黃,撈出備用。

广东11选5 Step3:蔥姜蒜爆鍋,放入煎好的對蝦,倒入醬汁翻炒,大火收汁即可。




對蝦之名,慈禧太后親賜,三五天便要食之,足見其貴!渤海灣對蝦珍貴稀少,純凈海域生長,捕撈季節為春秋兩季,7星品質,甲殼堅硬光亮,個大飽滿,蝦腦多油尤為珍貴!


對蝦:有補氣健胃,壯陽補精,具強身延壽之功能,蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。